三つ星フレンチ カンテサンスに行って参りました！

 

きょうは仲良しのお友達淑子ちゃんにカンテサンスに連れていってもらいました！

 

 素材を大切にし、それを最大限生かしたお料理はさすがでした！

発想も面白いし、へぇ～！っていう、考えもつかない使い方をしていたり！

 

 

毎朝届く山羊のミルクで作るというババロアはとっても滑らかで臭みは全くなく、

オリーブオイルとフルールドセルをかけ、

ユリ根とマカデミアナッツのトッピングが、口の中で溶け合ってなんとも言えない美味しさです。

 

 

メインのお魚も身はしっとり皮はパリパリ！

グレープフルーツとソーテルヌのソースは柑橘のソースをまろやかに仕上げて最高です。

 

 

お肉は芋豚のローストで、

「少しボリュームがありますが、大丈夫ですか？」と聞かれて、「大丈夫です！」と応えたものの、

出てきてみて、失敗した！デザート食べられない！

 

厚みもあり、食べきれない、と思って食べ始めたら、なんとしっとり、サッパリ！

火の入れ方が妙絶です！

あっという間に二人とも完食！

 

 

 

デザートもこれまた逆転の発想！

苺のショートケーキというけど、どこが？

一番下は苺が見えるけど、上にトロっとクリームがかかっている…

なんと、苺の上にスポンジが薄く乗せられ、間に薔薇のキャンディが！

 

 

そして生クリームで覆われているので、一口でどうぞ、ということでした。

薔薇のキャンディのアクセントが何とも憎い演出でした。

 

 

 

そして、ここで終らず、二つ目のデザートはメレンゲのアイスクリーム。

メレンゲはフランスではよく食べられるけど、日本人には甘すぎる。

 

だから、メレンゲを焼いてから粉にしてミルクで薄めてアイスクリームにしたのだそうで、

見た目はバニラアイスクリーム、食べると香ばしくメレンゲの味もちゃんとして、美味しい！

 

 

満足満腹(^^)d

ごちそうさまでした(^o^)/

 

麻布十番サンポ

きょうは午前中、麻布十番のフレンチのレッスンを受けに来たら、

先生が、きょうはいっぱいだよ！

えっ？昨日電話で大丈夫と思います、って言ってたのに～(>_<)
さすがフランス人！なんとアバウトな！
しゃーない、フランス人だから。

じゃあ夜来まーす、と教室を出て
そうだ！

麻布十番の階段広場(パティオ十番)のところのビストロで

モーニング、(もうランチか？)でもしようとブラブラ歩いてきたら、
ない！
なんとHONOLULU COFFEEに変わってる(>_<)

しばらく来てなかったかなぁ～、

仕方ない、じゃあ少し歩いて、

そうだ！

pointageに行ってみよう！
いつも道がわからなくなり、ウロウロしてしまうけど、

きょうは一発で到着(^o^)v
カフェ席も手前にできてたけど、

残念なことに目の前になにわナンバーのヤンチャな車が停まっていて、

ちょっとロケーション悪し(._.)
そうだ！

階段広場のドミニクサブロンで

カフェオレとクロワッサンにしよう！

と、またテクテク戻ってきました。
ない！

なんだかお煎餅屋に変身している！
どうやらずいぶん前になくなっていたらしい…
「なにわや」さんにお肉は買いに来てたけど、

こっちまで来てなかったかなぁ…
仕方なく、振り出しに戻って、
Honolulu Coffeeで外を眺めながら
コナコーヒーとハワイアンなんちゃらサンドをいただくことに。
Honolulu coffeeも大好きだけど、
きょうの気分はカフェオレにクロワッサンだったんだけどなぁ(._.)
ま、そんな日もあるさ、ってことで
長くなりましたが、
いただきまーす((o(^∇^)o))

 

予約の取れないお店 レストランバカール

予約がなかなか取れないというバカールに行ってきました。

サービスの方は吉本にいらしたの？

と思わず聞いてしまうほど

滑らかな口調でメニューの説明をしてくださいます。

まずは前菜のバーニャカウダ

 といっても、ソースはアンチョビではなく、カニみそを使っていてかなり美味！

そして、リエットもこんなにかわいいSTAUBの器に！

うなぎとフォアグラのマリアージュ

そしてマンゴーをひとくち 

 甘鯛の松笠焼き

うろこがサックサク

お肉は

ブルターニュ産うずらに麦を詰めた丸ごとロースト ポルト酒薫るソース

そしてうれしいのが、〆のご飯があるんです！

イベリコ豚の炙り焼きご飯

いわしとフォアグラの炊きあげご飯

どちらも美味

しかもこのSTAUBがこれまたかわいいサイズなの

ねっ！

デザートは若き彼が担当

 

 デザートも大満足

これで5250円

かなりコストパフォーマンスが高いです！

予約が取れないのもよーくわかりました！

これでやっていけるのかオバサンは心配になってしまいます

また予約が取れたら伺いまーす

タグ：神泉フレンチ バカール 予約の取れない店

パティスリー アンドゥが渋谷東急東横店FoodShowに出店！

清澄白河にあるパティスリーアンドゥ

オーナーの太田さんはちっちゃいのにバイタリティあふれる

笑顔の素敵な女性です

10月6日～12日まで

渋谷の東急東横店　FoodShowに出店します

今回もでる清澄ロールが絶品です

某有名ロールケーキもいいけど、

もっと美味しいよ 

お土産に、ご家族団らんに、おもてなしにおススメです！

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください

タグ：パティスリーアンドゥ フードショー ロールケーキ

札幌コートドール

札幌に行くと、はずせないのが

コートドール

夏らしくガスパチョ風トマトの冷製スープ

 

エスカベッシュ風穴子のフリット

 

金目鯛

奥には花ズッキーニに帆立のムースが詰まっています

 

メインはラム

 

重たくなく、夏らしいさわやかなお料理で

小食の義姉も完食でした。

おいしかった～

ごちそうさまでした

 

 

タグ：札幌　フレンチ

初体験 久兵衛

父の十七回忌の法要が終わりました。

あれから、そんなに経ったとは…

63歳で亡くなったので、若かったなとは思っていましたが、

自分がその年齢に近づくとともに

ホントに早すぎたなぁ～と実感する今日この頃です。

雨の中でしたが、無事終えて

家族だけだったので、昼食は東京に戻ってからすることに。

さあ、どこへ行きましょう！

一人暮らしの母は、お寿司を食べに行く機会がなかなかないので

お寿司がいい！ということで、

ホテルオークラの久兵衛さんへ

実は私、初久兵衛でした！

 

お通しはわかめとみょうがの酢の物

　　

シャリは堅めで、でもモチッしています

　

　

帆立は焼き目がついて香ばしい

づけはわりとしっかり漬かっている感じ

 

このあと、巻物と言われたので、

あと穴子を頼もうかなあと思っていたら、

巻物と一緒に大好きな炙った穴子がタレと塩で出てきました

うれしくなって、写真撮るのを忘れていただいちゃいました

残念

めったに来られない久兵衛さんなので

母と私は追加で煮ハマを注文

ダーリンは鯵を

妹は小鳥の胃袋なので、もうお腹いっぱーい！

今度は是非カウンターでいただいてみたいですぅ～

よろしくねダーリン

 

 

タグ：久兵衛 寿司 ホテル　寿司

天然酵母のパン屋さん NAYA ＠上総一の宮

上総一の宮にも美味しいパン屋さんがあるんだよ！

スローライフ満喫中の友達が連れて行ってくれた「NAYA」

入口にはお店の名前はなく、こんな看板があるのみ

天然酵母でかなりおいしい

でも一人で作っているからたくさんは作れないせいか、

早く行くか、予約しないと売り切れてしまう

11時オープンなのに12時過ぎに行ったらこの看板ですもの！

　　

気持ちのよい木立の中をすすみます

　　

すると

　　

７８

NAYAさんです！

オーナーが一人で作っています

　　なので予約の袋が並び、

売り場は

この通り、売り切れてなーんにもありません！

13時からはこちらがCAFEになります

なんとも気持ちのよい、どこか避暑地にでも来たような

そんなすてきなお店です

パン生地にもかなりこだわりがあるようです

自然いっぱいのなかで天然酵母のパンは

なお一層おいしく感じました

ごちそうさまでした

タグ：NAYA　上総一の宮 天然酵母パン パン屋

サプライズBirthday ＠サロン ド カッパ

Tちゃん　５０th Birthday

きりりとすてきにお着物を着こなし大人の女性！

とても５０歳には見えませんわ

グッチーナの田口シェフが新たに開いたお店「サロン ド カッパ」でお祝い

昼間はカレー屋さんで夜はイタリアンと言う変わったお店

TちゃんにはY子ちゃんと3人でお祝いということにして

裏ではみんなで計画してサプライズに！

Tちゃんのことだから早く来そうなので

みんなが集まる前に来てもらっては困るので

予め私たち遅れそうなんで、と早く来ないように念押し(^_^;)

そんなこととは知らずに現れたTちゃん

一瞬ビックリして立ち止まってしまった

そのあと、どうして～と満面の笑みになり大喜び

一番のサプライズは、20年ぶりに会う元上司

　

ということでお食事の始まり

野沢菜みたいな味の野菜のソテーが…

でも違った！イタリアのブロッコリーナ（確かそう言った…）

　

　

マカジキのカルパッチョ

　

フリット

　

ギアラの煮込み

　

　

パスタ2種

　

　

　

　

この後、メインのおいしい豚が出たのに、写真撮るの忘れました…

　

そして、Y子ちゃんのお店からケーキのプレゼント

　

　

　

サプライズも大成功したし、お料理も美味しかったし

素敵なお祝いの会となりました

　

タグ：麹町　イタリアン 麹町　カレー サロンドカッパ 田口シェフ

札幌夢散歩７

初日に行った仲寿司さん

こんなチビちゃんも快く迎えてくださり、

こんなご用意までいただき

おいしいよ！ありがとう

 

カメラを向けると必ずポーズをする現代っ子です

こんなに小さいうちから

こんなに美味しいものの味を覚えてしまって…

でも美味しい味を知ることは大切ですね！

そして

私がプレゼントした帽子を早速かぶってくれました

札幌夢散歩６

 デナリ

お寺の駐車場という、不思議な場所にあります

カタカナだし、一体何のお店？

と、思いませんか？

 　

なんと！

お蕎麦やさんです！

 　

　

　

しかも！こんな素敵な写真が飾ってあるこじゃれたお蕎麦屋さん

　

ん？

これって、岡本さんの写真じゃない？

…

　

ちょっとワザとらしかった？

　

へへ！　岡本さんに聞いて行ったんだもん！

　

　

　

ダーリンは「なっとうそば」

　

　

　

私は冷たいお蕎麦を温かいおつゆでいただく、「かしわ」

　

　

美味しかったし、

こんなに大きな岡本さんの写真見られたし、

行ってよかったです！

タグ：札幌　蕎麦や