日本酒にピッタリ！いかのゴロ炒め

きょうは日本酒だな！ 

ってわけで、

いかのゴロ炒め

いかはわたを抜いて輪切りにします。

わたは中身を出して、

醤油、酒、みりんを加えます。

ごま油に鷹の爪を加えていかを炒め、

少し色が変わってきたら

合わせたわたを加えてからめるように炒めれば出来上がり！

これは日本酒に合わないわけないですよね、ダーリン

 

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たらこのパスタ

ダーリンの北海道の友人からおいしいタラコをいただき、

きょうはパスタにしました

タラコに柔らかくしたバターを混ぜて、生クリームを加えてソースを作る。

小さいトマトの皮を湯むきし、小角に切ってソースに加える

イカはニンニクオイルでさっとソテーしてタラコソースに加える

茹でたパスタを和えて、ハイ、出来上がり！

タグ：タラコのパスタ たらこ パスタ

なんでもスープ

きのうは我家である企業のキャラ弁の撮影が夜中の3時まで！

さすがにきょうは使い物になりませんでした～(>_<)

でも食材がたーくさん

だからきょうはなんでもスープ

鶏肉としめじとパプリカとレタス

さっと炒めてお水を入れて煮立ったら

塩・コショウとチキンブイヨンで味付けして　

ハイ、出来上がり！

タグ：スープ

桃屋辛そうで辛くない少し辛いラー油【食べるラー油】で麻婆豆腐もどき

麻婆豆腐を作ろうと思ったのですが、甜面醤が足りなかったので予定変更

なかなか手に入らない貴重な桃屋の食べるラー油をいただいたので

それを使ってみよっかなあ～

ということで、こんなん作ってみました～

 

①ひき肉を炒める。

②食べるラー油を加える。

③お好みで花椒を加える。

④中華スープ、醤油、紹興酒を加え、みじん切りのネギを加える。

⑤沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑥豆腐は電子レンジで水分をとばし、⑤をかけて、ハイ、出来上がり！

 

こううすれば、ニンニク刻まなくていいし、豆板醤もいらないし、

簡単です！

 

 

 

タグ：桃屋辛そうで辛くない少し辛いラー油【食べるラー油】 食べるラー油 恵比寿　料理教室

鯵のソテー レモンドレッシング

きょうは中華にするつもりで買い物に出かけたら、

鯵の三枚おろしが半額になっていたので

青背のお魚食べなくっちゃ！と予定変更

①鯵に塩をしっかりして15分置きます

②その間に、トマトを5ミリくらいの厚さに切ってお皿に並べ塩をふります

③鯵から出てきた水分をキッチンペーパーでとり、コショウを振って

　小麦粉を薄くまぶしオリーブオイルでソテーします。

④トマトの上にアツアツの鯵をのせてレモンをジューっとたっぷり絞り

　エクストラヴァージンオリーブオイルを回しかけ、ディルを散らせば

　ハイ、出来上がり！

　

タグ：鯵　レシピ レモンドレッシング

小松菜ともやしのたらこサラダ

 

小松菜は５㎝の長さに切ります。

もやしはさっとゆがきます

お皿に小松菜生のまま盛り、その上にもやし

小鍋にごま油とたらこをいれて加熱

たらこがパチパチはぜてきたら

オイルごと上からジューッとかけたら、ハイ、出来上がり！

※　たらこの塩分が薄いときはお好みでお塩をかけて召し上がれ

 

タグ：もやし 小松菜 サラダ ゴマ油 たらこ

洋風浅漬け

 

①キャベツは一口大、キュウリは薄切りにしてビニール袋に入れて塩を小さじ１まぶします

②しんなりしたら軽くもみ、水分が出たら取り除き、酢を大さじ１～２加え、ハチミツ大さじ１を入れて

　よーく混ぜます

③赤く見えるのはピンクペッパーです（唐辛子ではありません！）＆キャラウェイシードを少々

④全体をよく混ぜたら、ハイ、出来上がり！

＜ポイント＞ 

酢はできたらフルーツ酢（今回はザクロ酢でしたが、リンゴ酢とか）の方がマイルドです

タグ：ピンクペッパー キャラウェイシード キャベツ 浅漬け キャベツの浅漬け キュウリ

鶏手羽中のスパイス焼き

きょうはAちゃんが先生でアクセサリー教室が開催されました

みんな口数少なく集中です！

制作の後は、お待ちかねお食事タイム

鶏手羽中のスパイス焼き

鶏手羽中に塩コショウ、そしてポイントはニンニクとピンクペッパー

黒コショウに見えますが、ピンクペッパーをたたいてまぶしてあります

ニンニクもみじん切りにしてまぶします

全部を合わせ、オリーブオイルを加えてマリネして

魚焼きグリルでこんがりいい色に焼いたら、ハイ、出来上がり！

きょうもみんなよく食べよく飲みお疲れ様～

 

 

ミニトマト入りミートソース

長崎愛菜ファームのミニトマトをたくさんいただきました

とても味が濃くて美味しいです

ひき肉が冷蔵庫にあって早く使わなくちゃ、って思っていたので

きょうはミートソースを作ろう！

玉ねぎ、人参、セロリもあったので、せっせとみじん切りに

オリーブオイルにニンニク入れて香りが出たら

みじん切り野菜に塩をちょっと振ってよーくよーくよーく炒めます

煮込み鍋にオリーブオイルを入れてひき肉に焼き目をつけるように

炒めるというか焼きます

お肉にも塩・コショウを忘れずに！

赤ワインをジュワーっと入れて煮詰めます

炒めた野菜とタイム、ローリエ、オールスパイス、マジョラムなど、

お肉やトマトに合いそうなスパイスやハーブを入れて

ミニトマトを1パック入れてみました

皮もむかず半分にザクザク切ってゴロゴロ入れて

20分くらい煮込みます

シメジもあったので炒めて加えます

最後に塩・コショウで味を調えてハイ、出来上がり！

 

 

タグ：赤ワイン セロリ 人参 パスタ 愛菜ファーム ミニトマト ミートソース