京都出張 のついでに京都でおいしいもの！

天橋立でお料理講習会というおいしいお話をいただき、もちろん、二つ返事でお受けしたことは言うまでもありません(^o^)v

前泊することになり、京都市内にホテルを取ってくださったので、喜び勇んで前日お昼に京都入りし、早速お昼から戦闘開始です！

まずは八坂神社のすぐそばの柚子屋一心居さんでお昼をいただきました。

15種類もの小皿料理を楽しみ、

からすがれいの西京焼き

続いて

鯛しゃぶです♪

柚子は香り付けにいれているそうで、

鯛を入れるときには取り出します。

鯛のあらは揚げてあり、いいおだしがでます。

最後は名物「柚子雑炊」

柚子のいい香りが、口の中いっぱいに広がります。

おなかいっぱいだけど、野菜たっぷりでヘルシーなものばかり！

夜もおいしいお料理が待ってるけど、これなら心配なし♪

一足早く春を感じさせてくれました。

生徒さんからのお茶菓子

美味しそうでしょ？

 

ガーデンプレイスのおいしいパン屋さんで

生徒さんが買ってきてくださった栗！

ではなく、栗の入ったパンです！ 

レッスンが始まる前にみんなでパクついて

さぁ、レッスン開始です！

体験レッスンも受付中です！

お気軽に下記までお問い合わせください。

*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*

ミユキクッキングサロン

東京都渋谷区恵比寿

メール : [e-mail]　

営業時間 : 【電話受付】10:00〜20:00

　　　　　　　 【料理教室】昼の部11:00〜15:00

　　　　　 　夜の部18:30〜（平日）、17:00〜（土日）※応相談

アクセス ：JR線/東京メトロ日比谷線　恵比寿駅（徒歩5分） 

＜ブログ＞ http://mcs.blog.so-net.ne.jp/2011-06-08-2 

＜Facebook＞http://www.facebook.com/add.php 

＜マイベストプロ＞http://mbp-tokyo.com/miyuki-cooking-salon/

恵比寿の少人数制料理教室です！サロン風のアットホームな教室です。家庭料理やおもてなしにも使えるお料理をご紹介。　子連れもOKです！

 

今年も鎌倉生まれの有機栽培ハーブが届きました！

 

今年もやってきました。
鎌倉の生徒さんのお父様が毎年丹精込めて作ってくださるハーブたち
大葉、イタリアンパセリ、バジル
一番手前は以前にいただいたタイム
農薬も使っていないし、肥料もご自分で作られた有機肥料だから安心です。
毎年この季節を心待ちにしています。　感謝感謝です

Yちゃん、重たいのにいつもありがとう(^O^)／

 

ミユキクッキングサロンでは体験レッスンも受付中です！
お気軽に下記までお問い合わせください。
*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
ミユキクッキングサロン　川上みゆき
目黒区三田1-4-4 恵比寿ビュータワー
http://mcs.blog.so-net.ne.jp/archive/c2301796723-1
<ブログ>
http://mcs.blog.so-net.ne.jp/2011-06-08-2
<Facebook>
http://www.facebook.com/add.php
TEL：[phone]
恵比寿　料理教室　少人数制　初心者　サロン風　家庭料理　おもてなし　
*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*　　

 

タグ：ハーブ 大葉 タイム バジル イタリアンパセリ

本格中国家庭料理

 お友達のお家で新年会

中国からご両親がいらしていて、本格中国家庭料理の数々

彼女の実家はウルムチ

ナッツやドライフルーツをよく食べます。

日本人の口にも合う丁度いいしょっぱさ、辛さ、甘さでした 

美味しかった

 

タグ：中国家庭料理 ウルムチ

セルフィーユが余ったら…

 セルフィーユって飾り用にチョットだけ欲しいのに

1パック買うと余ってしまいますよね。

そんな時はコップに水を少し入れて、

セルフィーユの茎を少し切ってさして

ビニールをかぶせて冷蔵庫で保存

こうすると1週間くらい元気でいてくれます。

それでも使い切れなかったら、

お料理にドンドン使いましょう

これはイワシのミンチペンネ

ニンニクと生姜のみじん切りでイワシの細切りを炒め

味付けは塩・こしょう

ペンネと合えたら最後にセルフィーユのザク切りを加えて

ハイ！出来上がり！

是非お試しください

タグ：セルフィーユ ハーブ ハーブが余ったら イワシ パスタ

秋のバーベキュー

秋のある日

千葉の友人宅でバーベキュー 

 備長炭の火起こしはご主人の担当

 炭火で焼鳥

野菜を焼いて

ビールを飲みながら 

 ニンニクとオリーブオイルに漬けた豚肉も

イカの丸焼や

背黒いわしも、ただ焼いただけで美味しかった！

無造作に生えているルッコラ

千葉の田舎暮らしもいいものよ、と

ご主人と二人のんびり暮らす友人

ご主人の趣味はは木工作り、

(本当はサーフィンするためにここに移り住んだはずなのに…)

友人はPIN COLLECTIONのブランドで

洋服を作ったり、最近はバッグも作って

ミユキクッキングサロンで販売もしています

こういう老後も楽しそう

タグ：バーベキュー 備長炭 PIN　COLLECTION 焼鳥 千葉

「のりそば」いただきました

明石の海苔屋さん鍵庄さんの海苔を贅沢に練り込んだ「のりそば」

1袋250gに海苔が１．２５枚も練り込んであるそうです。

コシがあって風味もよく、美味しくいただきました。

これからは温かいお蕎麦にもよさそうです

 

タグ：鍵庄 そば 海苔

ヴァシュラン モンドール

スイスのお土産、ヴァシュラン モンドール

フランスとスイスの国境近くのジュラ山脈の麓で

期間限定で作られるチーズ

これが出てくると、あー冬だなあって思います

スイスで作られるものはヴァシュラン　モンドール

フランスで作られるものはモンドールAOP

ウォッシュタイプだけど、くせがなく食べやすい

このチーズに合わせるのは

正にJURAのワイン

瓶の形が特徴的

お味もちょっとくせがある

 

美味しい冬を運んで来てくれたJAPAN代表Eちゃん

ありがとう

 

 

タグ：モンドール ヴァシュラン　モンドール ジュラ山脈 ウォッシュタイプチーズ

身も心も健康に！

恵比寿ガーデンプレイスでは北の大収穫祭と銘打ってこんな催事が！

北海道各地から名産品が集結し、

あちこちからいい香りが…

でも、この後ピラティスのレッスンに行かなくてはいけないので

後ろ髪引かれる思いで、また帰りによろうっと。

ピラティスは2年ぶりくらい？もっとかな？

ホットピラティスをしていた先生が、

新たにお友達とお教室を初めたというので

きょうは久々に先生にも会えるので楽しみに行ってきました。

久しぶりの割には意外とできたかな(^^ゞ

ピラティスはインナーマッスルを鍛えてぶれない身体を作るとともに、

精神的にもぶれない心も鍛えられる、と先生のお話でした。

健康あってこそ、美味しいものも食べられるというもの。

帰りにまた収穫祭に立ち寄り、

美味しそうなものを仕入れてきました！

あー、筋肉痛は明日かな…

明後日かな…

食欲の秋に向けて、少しシェイプアップしないとね

タグ：北海道 収穫祭 ガーデンプレイス ピラティス

手作りジャム リュバーブとリンゴのジャム

珍しくリュバーブを売っていたので思わず買ってジャム作り

リュバーブの酸味とリンゴの歯ごたえがヨーグルトによく合います。

ジャムはお友達に差し上げても、生徒さんに差し上げても

みなさん喜んでくださいます。

みんなのうれしそうな顔をみるのが大好き

今度は何のジャム作ろうかなぁ

タグ：リュバーブ りんご ジャム