とんかつの予定がイタリアンに！

きょうは、豚ヒレかつにしようと思ったら、
揚げ物じゃないのがいいと言われ、
酢豚にしようと思ったら、
ワインを飲むから中華料理じゃなくて
イタリアンの方がいいと言われたので

キクラゲ入りの豚ヒレと野菜のトマトソース煮に！

牡蠣と雪菜のミルク煮-海のミルクと陸のミルクの饗宴

牡蠣もそろそろ終りかな？

ということで

「牡蠣と雪菜のミルク煮」

海のミルクと陸のミルクの饗宴です！

牡蠣は海のミルクと言われるほど、栄養たっぷりな優れモノです！

鉄、亜鉛、タウリン、ビタミンB1、B2, etc…

また、アルコールが体の中に入るとアセトアルデヒドに変化しますが、

カキはこの解毒にも役立つそうです。

牡蠣は二日酔いや悪酔いの防止にも効果があるようですよ。

また、良質のタンパク質も豊富なので

アルコールから肝臓を守ってくれます。

みなさん、お酒を飲む時には

良質のタンパク質を含んだ物を食べるよう心がけましょう

タグ：牡蠣 タウリン 海のミルク 解毒 恵比寿 料理教室 少人数制

魯山人風すき焼き

 テレビで魯山人のすき焼きをやっていたので作ってみました。

材料は牛肉と長葱

それだけ！

お肉を焼いて割りしたを入れて葱を加える。

ポイントは葱を３ｃｍくらいに切って立てること！

（テレビでは鍋の深さに合わせて、と言っていたけど、

ちょっと長過ぎて倒れてしまうので私は３ｃｍくらいにしました）

そうすると、煙突みたいに

美味しい煮汁を吸い上げるのです！

写真でわかります？

煮汁に浸かっている部分は味がしみ、

煮汁を吸っている煙突部分は、

くったりまでいかず、でも葱の甘さが出て美味しいのです

考え付きそうでつかない技ですよね！

さすが魯山人

二人で４本も葱を食べてしまいました

タグ：魯山人風すき焼き すき焼き 魯山人

但馬牛ですき焼き

美味しそうな但馬牛をいただいたので 

すき焼きにしました

脂っぽさがなく、モリモリいただいちゃいました

タグ：但馬牛 すき焼き

北海道産牡蠣と蕪のスープ

今月のお料理教室では、豚バラと根菜を茹でるので

美味しいスープの副産物ができます。

今夜はそのスープに蕪と牡蠣を加えました。

うーん、まいう～

タグ：牡蠣 かぶのスープ 根菜

初物イクラ

小樽からイクラが届きました

親子じゃなくて他人どんぶり

アサリと新じゃがの揚げびたし

大きなアサリが美味しそうだったので、買ったまま使いそびれていた小粒の新じゃがとで揚げびたし

 今月のお教室は揚げるものが多いので、その油で新じゃがをゆっくり揚げて

アサリのお出汁で煮てみました

ちょっと汁が少なかったわ(^^ゞ

そして

納豆としめじとプチトマトの和え物

 

タグ：新じゃが アサリ 揚げびたし 納豆 しめじ

きょうはミートソース

昨日スーパーで牛肉4割引きセールをしてて、

ミートソースかドライカレーにしようとひき肉を買ってきた。

というわけで、きょうはミートソース

トマトソースが冷凍庫にストックされていたので簡単にできました

サラダはソテーしたホタテを乗せて

このあと、ATAKOちゃんからいただいた、というか無理やり置いて行かれたというか、

レシピつきで暗にマーマレードを作れ、と（いや、はっきり言っていた）

金柑をどっさりいただいたので、マーマレード作りに取り掛かった…

種とるのに2時間かかったんだよ～ATAKOちゃん！！！

その過程は明日のお楽しみ！

ボンゴレロッソ

岩手の親戚からトマトをいただいたので

きょうはボンゴレロッソ！かんぱーい

タグ：あさり ボンゴレ イタリアン　パスタ パスタ　トマト パスタ

久々の料理

ここのところ、全く料理をしていない。

というか、する時間がない…

夜は作れないので、朝作って出かけることにした

久々の料理だなあ

チキンと野菜のトマト煮

そして煮込みはIHにお任せ

タイマーをかけていざ出発

そして、これは朝の8時！

行ってきまーす！