塩麹日記 第１０日目

 10日経ちました

昨日、市販されている塩麹を遊びに行ったお宅で見せていただきました。

それは粒々がなくミキサーにかけてような形状でした。

いろいろあるようですが、

用途によって粒々のままでも、潰してもいいのかもしれませんね。

味見をさせていただいた市販のものは

塩味はあまりきつくなかったです。

私が作っているモノの方が塩味は濃いようですが、

その分長期保存にはいいかもしれません。

そろそろ使ってみようかな

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